День освещения урожая и начала вкушения фруктов. С этого дня начинали есть блюда по всевозможным рецептам из яблок, овощей, кроме огурцов, и других фруктов.
Яблочный Спас - это объединение народной хозяйственной традиции и духовного праздника Преображения Господня.